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Croûte aux fraises

Notre tarte aux fraises fait honneur aux saveurs douces et sucrées des fraises de nos régions.

Tout commence par une pâte sablée aux amandes, préparée et foncée à la main. Cette délicate pâte, à la fois croquante et friable, est recouverte d'une onctueuse crème montée à la façon d'une chantilly.

Mais ce qui fait la particularité de cette tarte, c'est cette généreuse couche de fraises, coupées en deux et disposées en rosace. Le petit format contient l'équivalent d'un ravier tandis que le grand format contient l'équivalent de 2 raviers de fraises belges, issues de producteurs locaux.

Le tout est agrémenté de pistaches concassées pour apporter du croquant et la touche finale à cet équilibre de saveurs.

Diamètre 10 cm

8,50 €

Diamètre 16 cm

Parts 4-6 parts

28,00 €

Diamètre 24 cm

Parts 8-10 parts

42,00 €

Allergènes

Gluten (blé)
Oeufs
Lait, lactose
Fruits à coque (amande, pistache)

Notre tarte aux fraises est préparée dans un atelier qui utilise tous les allergènes à l'exception du lupin et des crustacés.

Conseils

Conseil d'accompagnement : une boule de glace à la pistache ou de la crème anglaise
Boisson conseillée : un vin pétillant, un champagne ou un thé à la menthe
Se conserve au frigo (sortir du frigo 1h avant la dégustation)

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Fruits rouges meringuée

Des fruits rouges (framboises, groseilles et myrtilles sauvages) délicatement placés entre de la crème fraîche fouettée et une onctueuse meringue italienne. Le tout est déposé sur un biscuit spéculoos.

Uniquement disponible pour un retrait en atelier.

*Ce produit passe par une phase de congélation pour garantir une bonne tenue de la meringue

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Cheesecake framboise

Une variation de notre cheesecake spéculoos avec une couche tendre de framboise. Le bonheur.

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Pommillon

Boisson pétillante sans alcool élaborée par infusion de gousses de Vanille de Madagascar dans un moût de pommes à couteau. Tout en rondeur, sur des notes de poires, POMMILLON est l'accompagnement parfait d'un goûter, et des desserts en général, notamment sur des bases de pommes, de poires, de vanille ou de frangipane.

7,50 €
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Des ingrédients de qualité

Toutes nos tartes sont préparées de façon artisanale avec des ingrédients de qualité et, dans la mesure du possible, local et de saison. Un savoir-faire unique et des clients heureux depuis 1994.