Feuilleté à la rhubarbe
Un feuilleté où la rhubarbe trouve tout son équilibre.
Sur un rectangle de pâte feuilletée maison, croustillante et légèrement caramélisée, repose une crème d’amandes douce et onctueuse. Des morceaux de rhubarbe viennent s’y déposer et, à la cuisson, deviennent fondants tout en conservant une légère tenue. Cette texture apporte du relief à la dégustation, tandis que leur acidité naturelle vient équilibrer la richesse de la crème d’amandes.
Le sucre roux, ajouté avant cuisson, accompagne la caramélisation et adoucit subtilement l’ensemble sans masquer le caractère de la rhubarbe.
Un équilibre entre croustillant, fondant et acidulé, où la rhubarbe apporte fraîcheur et structure.
Allergènes
- Gluten (blé)
- Oeufs
- Lait, lactose
- Fruits à coque (amandes)
Notre feuilleté à la rhubarbe est préparé dans un atelier qui utilise tous les allergènes à l'exception du lupin et des crustacés.
Préparé à la main avec
Des ingrédients de qualité
Toutes nos tartes sont préparées de façon artisanale avec des ingrédients de qualité et, dans la mesure du possible, local et de saison. Un savoir-faire unique et des clients heureux depuis 1994.