Tarte fine Parmigiana
Rendez-vous dans le bassin méditerranéen avec les saveurs typiques de la région des Pouilles (Italie) de notre tarte fine Parmigiana. Sur une pâte feuilletée maison et croustillante, nous déposons un coulis de tomates préparé avec des tomates fraîches, des tomates confites et des épices.
Par-dessus, des dés d'aubergines de saison cuites au four et assaisonnées de sel, de poivre, d'ail et d'huile d'olive. Cette cuisson les rend fondantes et légèremment grillées, ce qui apporte de la douceur contrastant avec l'acidité du coulis de tomates. Pour la décoration, une délicate branche de thym.
Les aubergines sont mélangées à de la scamorza (mozzarella fumée) également coupée en dés qui relève l'ensemble des saveurs et laisse ce goût de fumé en fin de bouche.
Avec notre tarte fine aux aubergines, tomates et scamorza, vous avez la tarte parfaite pour amener les saveurs typiques de sud de l'Italie que ce soit à l'apéro, à votre lunch ou en plat.
- Gluten (blé)
- Lait, lactose
- Soja
Notre tarte fine parmigiana est préparée dans des ateliers qui utilisent tous les allergènes à l'exception du lupin et des crustacés
- La tarte fine Parmigiana se déguste chaude, réchauffée dans un four à 180° pendant 15 minutes ou au barbecue pendant 4 à 5 minutes. Cela permet de faire fondre les dés de scamorza et d'apporter encore plus de gourmandise.
- Conseil d'accompagnement : un jambon cru italien (style jambon de Parme) et une salade.
- Boisson conseillée : un vin rouge léger, servi frais ou un cava.
- Se conserve au frigo
Toutes nos tartes sont préparées de façon artisanale avec des ingrédients de qualité et, dans la mesure du possible, local et de saison. Un savoir-faire unique et des clients heureux depuis 1994.